酒石酸 药物制剂矫味剂 电镀行业络合剂 金属清洗剂

酒石酸（Tartaric Acid），CAS 87-69-4，分子式 C₄H₆O₆，分子量 150.09，是一种无色或白色结晶性粉末。其熔点约 168-170°C，密度约 1.76 g/cm³，易溶于水，属于非危险品。

该产品的核心卖点在于“天然有机酸”与“手性源”。在食品中，作为酸度调节剂、抗氧化剂用于饮料、糖果；在医药中，制备泡腾片、手性药物拆分剂；在电镀中，作为络合剂；在纺织中，用作媒染剂。

 基础信息

中文名：酒石酸

英文名：Tartaric acid

别名：2,3-二羟基丁二酸

CAS号：87-69-4 (L-(+)-酒石酸) / 133-37-9 (混旋体)

分子式：C₄H₆O₆

分子量：150.09

 物理化学性质

外观：无色透明结晶或白色结晶性粉末，无臭，味极酸。

熔点：约 170℃ (L-型)。

溶解性：易溶于水、醇、甲醇，微溶于，不溶于苯、氯仿。

特性：具有两个手性碳原子，存在多种旋光异构体，Zui常见的是右旋体。具有二元酸的通性，酸性比柠檬酸强。化学性质活泼，可成盐、成酯，并具有螯合金属离子的能力。

 主要用途

食品工业：作为酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂，广泛用于饮料、糖果、果酱、烘焙食品，提供爽口酸味并防止变色。

医药工业：用作药物制剂的矫味剂、缓冲剂和稳定剂，也是合成某些手性药物的拆分剂和中间体。

电镀：在电镀行业中用作络合剂和缓冲剂，稳定电镀液pH值，改善镀层质量。

其他：用作纺织印染的媒染剂、照相显影剂、金属清洗剂、水泥缓凝剂。

 安全与储存

危险性：低毒，但高浓度对眼睛、皮肤和黏膜有刺激性。大量摄入可能对牙齿和骨骼有不良影响。不易燃。

储存：密封，储存于阴凉、干燥、通风处，防止吸潮结块。

操作防护：常规操作无需特殊防护，但处理粉尘时建议佩戴口罩。

 注意事项

运输：按一般化学品运输，注意防潮。

泄漏处理：用大量水冲洗稀释即可。